Bing Boom Pa

今天要來跟大家分享的是我在日本留學最喜歡煮的其中一樣，

燈燈燈燈！那就是酸辣湯啦！

因為真的太常煮，頻繁到後來閉著眼睛都可以煮出一樣的味道，

回台灣以後，總是會遇到朋友問我去日本幹嘛，我都說我去留學主修酸辣湯XD

先說明一下，酸辣湯的煮法其實非~~~常簡單，一樣是按照食譜的話零失敗，

但是，是按照食譜的話，我曾經隨心所欲亂放一通失敗過XD

所以，強調 2 個重點，

第一：食材放的順序真的很重要！

因為我有過幾次慘痛的經驗所以特別提醒大家不要跟我一樣蠢 Q___Q

尤其是勾芡與蛋的順序不能錯，不然你的蛋絕對不會變成蛋花 XD 

第二：勾芡一定要把太白粉加水，再加入湯裡，這才叫做勾芡！

( 因為我第一次非常愚蠢的直接加粉進去，它就只會變成一團不明物體 ) 

然後因為最後加醋的時候會稀釋掉原本的稠度，

所以在勾芡的階段，可以讓它呈現比你想喝的稠度更濃一點的狀態，

加了醋以後才不會變回原本的水狀湯XDD  

最後想來分享為甚麼我喜歡那麼煮酸辣湯，

1. 因為我真的很喜歡吃酸的東西，所以本來就很喜歡喝酸辣湯。

加上我覺得他是其中一個很台的料理，每次喝到就有一種「啊我回台灣了」的錯覺，覺得心靈得到慰藉，

特別是跟煎餃及醃小黃瓜一起吃時，他們根本是絕配啊啊啊啊啊。( 也是自己做喔！如果配日本餃子就失敗XD )

2. 因為我很懶XD 

基本上我把他當作咖哩的概念，

煮一鍋，放冰箱的話至少可以放三天，放冷凍庫的話至少可以放一週，

( 雖然通常三天內會被我吃完... 所以沒有放過冷凍庫 )

每天放學回家，只要拿出來微波就可以快速上桌了！

不管是單喝、配餃子(或其他餅類)、酸辣麵、酸辣飯，

反正甚麼都可以酸辣一下啦，配不一樣的澱粉都有不一樣的爽感，反正我就是個酸辣人。

3. 心情不好時的良藥

其實要做這道料理蠻花時間的，因為裡面的每一樣都需要切成絲狀，

然後我是一個蠻怪的人，心情不好就喜歡切東西 ( 特別是蔬菜和水果) XD

除了有一個安靜又單純的時間與自己對話，

切完以後還很有成就感，看那些五顏六色的可愛東西會覺得自己被療癒了，

大概就跟有些人會去刷廁所、整理房間或去購物差不多的意思吧哈哈。

( 可是我居然是去煮飯，只好變得更胖哀Q___Q ) 

以上，來自於很久沒有畫而且畫得有點趕的我的摯愛酸辣湯食譜分享。

( BTW應該有很多人還會放豬血，但因為在國外買不到，所以就沒寫進去啦哈哈 )